洞察教育行业趋势，发掘培训产业价值
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编者按：本文来自微信公众号黑板洞察（微信公众号 ID：heibandongcha），创业邦经授权转载。
近日，小学生盘串、年轻人上香、去小饭桌吃饭、到老年大学上课等事件频上热搜……略显不合时宜的举措成为当前人们追捧的热点。在学习和吃饭这两件事上“换个赛道”，当代年轻人，究竟有没有可能借此机会占到“便宜”？
实际上，此类“出圈”举动，并不是最近才出现的。例如“小饭桌蹭饭”事件，早几年就时有发生。在许多记录小饭桌日常运营博主的帖子下，经常有人询问，“成年人能不能去吃？”有网友戏称可以做一个成人版的“大饭桶”。
出圈之前，小饭桌对于很多家长和学生来说，并不陌生。在中小学生在校时间缩短、家长不具备送餐条件、学校食堂不足等诸多因素的影响下，校外小饭桌作为为学生提供简单就餐及接送、看护、课业辅导服务的机构，近年来得到了非常迅速的发展。其价格多为 400-2500 元/月/人，随着所在城市及服务内容丰俭发生变化。
虽然以家庭作坊式经营为主的小饭桌或多或少存在着一定的卫生安全风险，但有人做饭、瓜果蔬菜齐全的一天两顿饭，还是吸引到了不少年轻人。近年来，多省市出台有关小饭桌的管理意见，从实施备案管理、签署食品安全承诺书消防安全承诺书等多方面开展。但小饭桌究竟是不是合法经营，并不在年轻人甚至许多家长和孩子的考虑范围之内。
吃的问题探讨完再来说说学的“羊毛”。随着居民人均可支配收入增加，各年龄阶段人群在学习文化上的消费支出同样增加。成年人兴趣教育火热，此类机构基本为营利性机构，大几千、上万学费常有。相较之下，老年人的兴趣班则显得“实在”了许多。并且已经有年轻人付诸行动。
老年大学定位偏公益性、普惠性，有政府资金扶持的事业单位在收费上往往是“点到为止”，每学期只需几百元。而私人企业办学，人力成本、场地设备成本都非常高昂，需要兼顾收益，一期课程 2000 元的收费自然比不上一学期几百元的收费有优势。但即使是这样，也比年轻人的兴趣班便宜了不少。
“银发经济”下，公办老年大学颇有一位难求之势，尤其是在一二线城市中。以首都北京为例，北京市老龄办发布的《北京市老龄事业发展和养老体系建设白皮书(2017)》显示，全市 60 岁及以上户籍老年人口约 333.3 万人，占户籍总人口的 24.5%，而北京市现有老年大学屈指可数，供给量远远低于需求。许多成功入学的老年学员，往往学习多年不愿意毕业离校，致使本就不多的学位被进一步挤占。
因此，在这类城市中，公办老年大学对于学员年龄有着明确的规定与限制，年轻人想要薅羊毛，只能从企业办老年大学中寻找机会。同时，老年大学开课时间多为“工作时间”，并不适用于朝九晚五的这部分群体。但私人力量开办的营利性老年教育机构由于收费偏高，追求性价比的老年人会优先选择去公办老年大学，所以“招不满”为常态，在有年轻人有意愿加入时，对很多机构来说并不排斥。
年轻人的时间不如学生规律，不如老年人自由。真正可以“换个赛道薅羊毛”的还属少数。同时，在如北京的一线城市中，2500 元/月的小饭桌伙食费，或许只能让年轻人收获健康，却不能解决低价问题。其实，类似成人版小饭桌是存在的，即社区食堂。大部分地区设置该食堂的初衷，就是为了服务不方便做饭或没时间做饭的群体，尤其是老年人。
但社区食堂的运营比小饭桌多了不小难度，无论是房租、选品、还是面对的人群，社区食堂都多了很多“不确定性”，难以进行如小饭桌一样的统一管理。反过头来，小饭桌模式小而美，有十几个学生已经算是“大生意”了。而且每天的餐食，由机构决定，类属“定食”，没有过多选择。部分小饭桌表示暂未开放成人业务。不过也有小饭桌老板表示，力所能及下欢迎年轻人加入，但是肯定是先“紧着孩子”。
另外，近年来在线教育发展日趋成熟完善，企业办老年大学同样有所涉足，没有年龄、时间限制的百元兴趣班出现。如果想在国画、唱歌、书法等方面通晓一二的话，其也是一项不过的选择。但在信息爆炸时代，年轻人的线上选择变得更为丰富，真正报名学习的寥寥。
在快节奏的生活下，有人选择自己带饭、请做饭阿姨来解决“小饭桌期望”，以减少外卖生活；有人选择利用互联网寻找“免费”的兴趣，匹配合适时间的“年轻版老年大学”。正是多种多样的信息渠道，带来了很多群体从前从未设想过的生活学习方式。被打破的是信息差，是思维定势。但若小饭桌上没有学生，老年大学里没有老人，也颇耐人寻味。
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